地瓜蛋糕

繼續嘗試中......，今天是養身的【 地瓜蛋糕 】
小鬧鐘放學看見，第一句話說: 吼，媽咪妳~ 自己偷偷做蛋糕
爸比下班進門說: 看來你今天很閒唷!
其實不然，今天媽咪忙壞了，事情雖多，但很有效率完成每件事
( 洗衣打掃、市場採買、粉蒸肉製作、地瓜蛋糕 ) 

今日的養身地瓜蛋糕，媽咪是學習網路影片的製作
故意將地瓜塊留一部分下來不搗成泥狀 ( 進烤箱前鋪在蛋糕上 )
這樣的製作法，卻意外讓蛋糕的外觀，變成有乳酪的視覺感 
小鬧鐘連吃了二塊，還竟然吃不出是甚麼樣的口味 
但爸比一吃就說是【 地瓜 】，還說上層烤得太焦太硬了 

回想媽咪這個月來，已嘗試做了好幾種不同的蛋糕
陸續做了有: 香蕉、南瓜、蔓越莓、地瓜口味 ( 全是養身系的 )
但做出來的口感都屬於濕且實的，完全不是蓬鬆型的蛋糕  ??
上網再查【 古早味蛋糕 】的製作法，這才發現有更多的小技巧
原來~ 簡單的古早味蛋糕，其實一點都不簡單!
它是屬於蛋糕的進階版，媽咪放到下回放假計畫中，再來嘗試囉!